Black Jack acompanha um cirurgião genial sem licença que realiza operações impossíveis em troca de honorários altíssimos. Misterioso e marcado por cicatrizes, ele viaja pelo mundo enfrentando casos médicos extremos, dilemas éticos e a corrupção do sistema de saúde. Ao lado de sua assistente Pinoko, Black Jack desafia a morte e questiona o verdadeiro valor da vida e da medicina, oscilando entre atitudes frias e gestos de profunda compaixão.