Ghiblies acompanha o cotidiano bem humorado dos funcionários de um estúdio de animação inspirado no Studio Ghibli. Em episódios curtos mostra situações absurdas e engraçadas da vida de escritório como prazos apertados reuniões caóticas e manias peculiares de cada colega. Com traços simples e ritmo leve o anime revela o lado humano por trás da criação de filmes animados explorando amizade excentricidades e pequenos dramas do dia a dia.